Thym et Romarin

Thym et Romarin

Idées Apéro


Velouté de Concombre à l'Aïl des Ours

Un régal à l'apéro dans des petites verrines, vous aurez là un apéro léger et sophistiqué.

Attention se prépare au dernier moment.

 

Ingrédients pour 4 entrées ou 10 petites verrines :

1 concombre

3dl de lait

1 pointe de cerfeuil

4 feuilles d'aïl des ours

ciboulette

un chouillat de noix de muscade

150g de fromage frais, style tartare fais-moi frais...

sel, poivre, piment d'espelette

 

-couper en morceaux et épépiner le cocombre

-dans un récipient; concombre, lait, herbes, assaisonnement

-mixer

-dresser dans verrines

 

-fouetter le fromage frais avec quelques gouttes d'eau froide afin d'obtenir une mousse onctueuse (ou fouetter un peu de crème et la mélanger au fromage frais)

-dresser sur le top des verrines, décorer d'herbes fraîches

Se déguste très froid !

 

 J'adore l'aïl des ours, cela me rappelle les belles balades printanières en forêt au bras de mon grand-papa...




10/04/2013
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Croissants au Jambon

Tout le monde sait faire des croissants au jambon......

Voici juste ma recette de farce, légère, goûtue, déliciouze !

 

Pour 20 mini croissants :

6 portions de fromage frais type "GALA"

5 tranches de jambon

écraser le tout à la fourchette

 

badigeonner la pâte feuilletée de moutarde à l'ancienne

 



19/03/2013
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Madeleine al' Pesto

Incorporer à l'appareil à gauffre 2 cs de pesto, tapenade de tomates sèchées ou de fromage râpé type étivaz.

Servir chaud !

 

 


19/03/2013
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Finger Gauffre

Gauffres salées à tremper dans tapenade for example, bon un peu étouffe chrétien je l'avoue mais ça change !


19/03/2013
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Apéro Last Minute Toujours Sous La Main

Packaging super sympa, produit top, à avoir dans son placcard pour les apéros improvisés ou sur son étagère à la cuisine car c'est super joli.

 

Sur un petit toast garni de féta, idéal avec un petit verre de rosé.

Sympa aussi comme idée cadeau.

 

MMMMh ça sent les vacances dans le sud de la France !

 

 acheté chez De La Suite Dans Les Idées à Lausanne


28/01/2013
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Tarte aux Oignons

Toujours sympa coupé en petits carrés à l'apéro avec un verre de chasselas ou pour un petit repas du soir.

 

 

Tarte aux oignons pour 4-5 personnes : 


1 abaisse de pâte brisée

6 gros oignons blonds ou rouges

1 cs d'huile d'olive

3 cs de crème acidulée

1 jaune d'oeuf

sel-poivre

 

préchauffer le four à 220°c

foncer le plat à tarte et piquer la pâte, réserver au frais

chauffer l'huile dans une casserolle

émincer les oignons

saler-poivrer

laisser compoter env 45 min à couvert et à feu doux

dans un bol, mélanger la crème et le jaune d'oeuf

melanger l'appareil avec les oignons et verser sur la pâte

cuire env 45 min dans le bas du four

 

 


08/01/2013
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