Thym et Romarin

Pour 6 personnes :

Pâte sablée :

250g farine

140g beurre

85g sucre glace

30g poudre d'amande

3 jaunes d'oeufs

Mélanger les ingrédients dans un saladier en respectant l'ordre ci-dessus.

Filmer et réserver au frais 1h.

Abaisser la pâte, piquer et précuire à blanc.

Amandine :

100g beurre

100g sucre

Blanchir

50g amande

50g pistache

50g farine

2 jaunes d'oeufs

Ajouter et mélanger au fouet

Etaler l'amandine sur le fond de tarte précuit et cuire au four pendant 20min à 200°c.

Disposer les fraises coupées selon vos fantaisies...