Thym et Romarin

Thym et Romarin

Petit Menu Simple et Coloré

Filets de perche

Riz Venere

Salade d'oranges à la cannelle

 

Pour 4-5 personnes :


le plat :

750g de filets de perche

1 poignée de farine

1cs de beurre

1 demi citron

1 verre de riz venere

1 tombée de crème 25%

1 soupçon de gingembre

sel-poivre

 


-verser le riz dans 3x son volume d'eau chaude salée avec le morceau de gingembre, une fois cuit (attention le riz noir cuit assez longtemps, env 25min), égouter et verser une tombée de crème

 

-fariner le poisson

 

-fondre le beurre dans une poêle bien chaude, cuire le poisson

 

-déglacer avec du jus de citron

 

le dessert :

4 oranges

3cc de sucre roux

1 pointe de cannelle en poudre

 

peler l'orange à vif et mélanger avec tous les ingrédients

 

 

 

 

 


 

 


 


 

 

 

 

 




11/01/2013
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