Tarte Tatin
Alors là c'est d'un classiiiiiique, mais d'un classique à faire peur !
Et d'un caloriiiiique, mais d'un calorique....
Mais j'y peux rien, certains classiques seront toujours incontournables, à vos cuillères bande de gourmands !
Ingrédient pour une tarte Tatin de 30cm de diamètre :
300g de beurre
200g de sucre
laisser fondre dans une poêle
8 pommes golden ou gravenstein selon vos goûts
peler, couper en cartiers
les disposer dans la poêle
laisser compoter env 1h à feu doux
ensuite laisser refroidir
disposer les pommes au fond du plat à tarte
réserver un peu de caramel de cuisson et verser le reste sur les pommes
pâte à gâteau
abaisser sur les pommes
piquer
et badigeonner à l'aide d'un pinceau le caramal réservé
cuire env 1h dans un four préchauffer à 250°c
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