Thym et Romarin

Thym et Romarin

Tarte Tatin

Alors là c'est d'un classiiiiiique, mais d'un classique à faire peur !

Et d'un caloriiiiique, mais d'un calorique....

Mais j'y peux rien, certains classiques seront toujours incontournables, à vos cuillères bande de gourmands !

 

Ingrédient pour une tarte Tatin de 30cm de diamètre :

300g de beurre

200g de sucre

laisser fondre dans une poêle

8 pommes golden ou gravenstein selon vos goûts

peler, couper en cartiers

les disposer dans la poêle

laisser compoter env 1h à feu doux

 

ensuite laisser refroidir

disposer les pommes au fond du plat à tarte

réserver un peu de caramel de cuisson et verser le reste sur les pommes

pâte à gâteau

abaisser sur les pommes

piquer 

et badigeonner à l'aide d'un pinceau le caramal réservé

 

cuire env 1h dans un four préchauffer à 250°c

 

 

 

 



19/03/2013
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